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疫情之下,速凍米面制品將成為下一個盈利暴風口
  • 作者:
  • 來源:
  • 日期 : 2023-03-23

  數(shù)據(jù)顯示,2019年國內(nèi)新增速凍食品企業(yè)11379家;截止2020年6月,速凍食品企業(yè)超5.6萬家。此外,2020年上半年國內(nèi)新增速凍食品企業(yè)7163家,已達2019年全年新增數(shù)量的63%,2021年,疫情之下,速凍食品仍有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

 
素餡抱團劑CJ01
 
1
添加量:根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。
應用范圍:用于包子、餃子等素餡類產(chǎn)品中。
產(chǎn)品優(yōu)勢:天然海藻提取物,流動性好,粘連性好,成膜性強,可抑制蔬菜出水。
客戶價值:流動性好易與餡料融合,餡料增重降低成本,提高素餡抱團性,成膜性強,可抑制蔬菜出水。
 

 



 

 

 
灌湯制品湯汁膠CJ02
 
2
添加量:根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。
應用范圍:用于灌湯包、包心丸等灌湯類餡料產(chǎn)品中。
產(chǎn)品優(yōu)勢:天然海藻提取物,凝膠性強、凝膠常溫下不化、湯汁感強,不糊口。
客戶價值:凝膠斬拌成顆粒,幾乎不出水,利用率高;提升餡料湯汁感,改善口感;餡料增重降低成本。

 

 

 

 
蔬菜保水劑CJ03
 
3
添加量:根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。
應用范圍:用于包子、餃子、餡餅等易出水的素餡類產(chǎn)品中。
產(chǎn)品優(yōu)勢:天然海藻提取物,抑制蔬菜餡加工過程脫水。
客戶價值:餡料增重,保水性好;成膜性好,可抑制素餡中蔬菜出水;提高出品,降低成本。

 

 

 

 
復合調(diào)味料——味鮮寶
 
4
添加量:根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。
應用范圍:各類肉制品、包子餃子類、各類調(diào)味料和海鮮產(chǎn)品中。
產(chǎn)品優(yōu)勢:耐高溫、耐冷凍,口感柔和自然,能掩蓋食物不良氣味。
客戶價值:鮮味持久,比普通的味精留鮮時間延長;耐酸性更好,讓鮮味在酸性條件下保存更久;耐高溫、耐凍效果好。

 

 

 

 
復合調(diào)味料——速溶花椒粉
 
5
添加量:根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。
應用范圍:各類肉制品、包子餃子類等產(chǎn)品中。
產(chǎn)品優(yōu)勢:冰水溶解速度快無殘渣,打餡時加入可去肉腥味。
客戶價值:使用方便,價格低,添加量少,不結(jié)塊,易溶解,去腥味、增加底香效果佳。

 

 
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